家庭自制豆腐
家庭自制豆腐的简介：
在家自己做豆腐，即方便又卫生，如不想吃豆腐块，还可做成各式豆浆、豆花、豆腐脑。味道香纯，绝对好吃。现在是嫩黄豆出产的季节，黄豆里加些新出来的嫩黄豆，做出的豆腐颜色是绿绿的，有清香味。
家庭自制豆腐的用料：
| 干黄豆500g | 水2500g |
| 卤水少量 |
教您家庭自制豆腐的家常做法，怎么做家庭自制豆腐好吃
一、干黄豆用凉水泡发8小时以上
二、泡好的黄豆沥干水，加入2500g的纯净水，用原汁机打磨成豆浆。（打好的豆浆有些许豆渣，最好过滤掉以保证口感）
三、将豆浆入锅加热并烧开，一定要把豆浆烧透、烧熟，然后关火。待豆浆凉至80-90度时，揭掉浆面上的豆腐皮。即可开始点浆。
四、点浆：将一定量的卤水倒入豆浆中，并迅速搅拌，搅均后，盖上盖子闷浆。
五、10-15分钟，揭盖，豆浆已成豆腐脑状态，将豆腐脑装入模具，压盖沥水，待凉透，豆腐就做成了。
