芒果慕斯
芒果慕斯的简介：
浓郁的奶酪、微酸的酸奶，芒果的浓香果味调和在一起，冰冰的，在这炎热的天气里吃感觉很爽。
芒果慕斯的用料：
| 低筋面粉100克 | 蛋黄5个 |
| 蛋白5个 | 细砂糖30克 |
| 牛奶40克 | 色拉油40克 |
| 粟粉5克 | 细砂糖60克 |
| 柠檬汁少许 |
用料2(B芒果慕斯)
| 奶油奶酪140克 | 老酸奶160克 |
| 芒果泥150克 | 芒果粒150克 |
| 淡奶油200克 | 牛奶40克 |
| 细砂糖60克 | 朗姆酒1/2勺 |
| 吉利丁片12克 | 柠檬汁一小勺 |
| 细砂糖20克 |
用料3(C镜面)
| 芒果泥180克 | 细砂糖20克 |
| 吉利丁5克 |
教您芒果慕斯的家常做法，怎么做芒果慕斯好吃
一、戚风蛋糕（），把晾凉的蛋糕片成约1.5厘米厚的两片，其中的一片修掉一点边
二、150+180克芒果加一大勺柠檬汁打成果泥
三、150克芒果切成约1厘米见方的果粒
四、奶油奶酪加糖60克
五、搅打到顺滑
六、倒入老酸奶
七、搅打到顺滑
八、倒入芒果泥150克搅打顺滑
九、放入1/2勺朗姆酒搅拌均匀
十、吉利丁用凉水泡开，把凉水倒掉，放入40克牛奶隔水融化后倒入芒果奶酪泥中拌匀
十一、淡奶油加糖20克打到5-6分发
十二、先取1/3与芒果奶酪泥拌匀
十三、再取1/3与芒果奶酪泥拌匀
十四、将拌好的芒果奶酪泥倒入到剩下的1/3淡奶油中搅拌匀
十五、取两片蛋糕中大的那一片放入模子底
十六、倒入约一半的慕斯馅，把芒果粒均匀的铺在上面
十七、再放入另一片蛋糕
十八、把剩下的一半慕斯馅倒入上面，放入冰箱冷藏
十九、芒果泥180克加入细砂糖后隔热水搅匀，加入用凉水泡好的吉利丁片隔热水搅拌均匀
二十、均匀地倒入慕斯表面，把做好的慕斯蛋糕放入冰箱4-5小时或过夜。从冰箱拿出来后，用电吹风吹一下四周就可以脱模了
心食神小贴士：
一、镜面的果泥最好过一遍筛，我偷了一下懒，看着有点粗粗的感觉，果泥里还可以多加10克糖二、芒果的用量只是大概，少一点或多一点关系不大
三、如果喜欢偏甜一点的口味，糖还可以适当的多一点
