猫耳朵面
猫耳朵面的用料：
| 面粉 | 清水 |
| 紫甘蓝 | 盐 |
教您猫耳朵面的家常做法，怎么做猫耳朵面好吃
一、面粉中加一勺盐。
二、用紫甘蓝加清水再过滤出的汁儿调成面疙瘩。（面团硬一些会比较好吃~）
三、用手揉至光滑，盖上潮湿的笼布松弛一会儿。
四、送吃过的面团儿在撒有铺面的案板上揉搓至没有气泡，滚圆，再松弛5分钟。
五、把面团儿压扁擀成长方形的面片儿，切成正方形的小面片儿。
六、找一个盖帘儿或者是寿司席子撒些扑面；取一个小面片儿，用拇指的外侧在帘子上搓一下，漂亮的猫耳朵就出来了。
七、可以一次多做一些，风干以后冷冻起来，随吃随煮。
