韭煎蛋饼的简介：

韭菜是非常提味儿的，小炒、做汤或者包馅，都是常见的吃法，无论哪一种，清鲜的味道都能令人食欲大增。我最喜欢的做法是煎蛋饼，那种把韭菜剁得碎碎的，掺在蛋液里，煎出来与鸡蛋不分你我的做法，吃起来真是超级鲜美的。

韭煎蛋饼的用料：

韭菜250g	鸡蛋2个
盐适量	鸡精少许

教您韭煎蛋饼的家常做法，怎么做韭煎蛋饼好吃

一、准备材料，韭菜摘去老根、洗净、沥干水分

二、韭菜切碎，将鸡蛋打入

三、搅拌均匀后，根据个人口味，加入适量盐

四、加入少许鸡精提味，再次搅匀

五、锅底刷一层油，烧热，倒入韭菜蛋液，晃动锅使蛋液平铺于锅底，小火加热

六、加热至边缘但也凝固，翻面，至两面微黄、香味溢出即可

心食神小贴士：

1．切韭菜时注意要垂直下刀，以免韭菜出水；
2．油稍微多一点点，这样韭菜口感润滑，吃起来更香；
3．蛋液倒入锅中后，一定要将蛋液摇匀，以免加热时受热不均；
4．加热至边缘蛋液凝固即可翻面，注意不要煎得过久，容易煎糊。