芹菜炒鸡丝的简介：

芹菜炒鸡丝，搭配少许胡萝卜和木耳，不但视觉上招孩子喜爱，口感更是清香可口，特别适合配米饭，咕咚每次都吃不够。

芹菜炒鸡丝的用料：

芹菜50克	鸡腿肉50克
胡萝卜适量	木耳适量
洋葱少许	姜汁少许
玉米油适量	有机酱油少许
耗油两滴

教您芹菜炒鸡丝的家常做法，怎么做芹菜炒鸡丝好吃

一、将原料清洗干净

二、将芹菜、胡萝卜、木耳、洋葱切细丝

三、将鸡肉切成细丝，加入几滴鲜姜汁用手抓匀，再加入水淀粉抓匀，腌制5分钟

四、锅内加水烧至八成开，把腌好的鸡丝放入锅内，用筷子慢慢拨开，等肉丝变成白色浮上来，用漏勺捞起放入冷水中浸凉，控净水分待用

五、锅烧热倒入油，油微热加洋葱和胡萝卜煸炒出香味

六、加鸡丝煸炒

七、加芹菜煸炒，加酱油煸炒，加少量清水煮一会即可

心食神小贴士：

一、两岁到两岁半的孩子咀嚼能力提高了，可将菜，肉等切成丝，但要细；
二、肉丝在八成热的水里滑一下再炒有两点好处：一是给孩子炒菜一般油放得很少，炒生肉容易粘锅；二是肉质滑嫩易咀嚼。
三、三岁以上的孩子，主料适当增加，可另外再加微量的盐
四、可将鸡肉改换成猪肉或牛肉等，配芹菜都非常的可口。