抹茶红豆慕斯
抹茶红豆慕斯的简介：
这个…蜜豆加抹茶真的是随便怎么样都很好吃啊！！！
抹茶红豆慕斯的用料：
| 蛋黄3个 | 牛奶50g |
| 低粉50g | 抹茶粉4g |
| 蛋白3个 | 无味色拉油30g |
| 细砂糖40g | 柠檬汁少许 |
| 抹茶粉适量表面装饰 |
用料2(红豆慕斯)
| 动物性鲜奶油250g | 蜜红豆100g |
| 牛奶50g | 吉利丁片2片（约10g） |
| 柠檬汁1小匙 | 细砂糖30g |
教您抹茶红豆慕斯的家常做法，怎么做抹茶红豆慕斯好吃
一、盆中倒入牛奶、色拉油、10g糖，搅拌均匀，至糖完全融化
二、筛入低粉和抹茶粉，轻轻拌匀，再分次加入打发好的蛋黄，搅拌均匀
三、蛋白加柠檬汁，打至粗泡后，分3次加入30g糖，打至8分发，拉出打蛋头有坚挺的尖角
四、取1/3蛋白霜与蛋黄抹茶面糊拌匀，再倒回剩下的蛋白霜中拌匀
五、入6寸模，烤箱预热150度，约45分钟
六、牛奶放碗中隔热水加热，放入用冰水泡软并沥干水分的吉利丁片拌匀，加入柠檬汁拌匀，放一旁冷却
七、鲜奶油加30g糖，隔冰水打至6-7成发，即能看见纹路但倾斜仍能流动的状态
八、凉至人体温度的吉利丁牛奶倒入打发的鲜奶油中拌匀，即成慕斯馅
九、烤好并晾凉的抹茶戚风分成2个同等厚度的蛋糕片，我是用6寸的活底模，底部先放一个蛋糕片，模还套回去，这样慕斯不会漏，撒上蜜红豆，倒入一半慕斯馅，再依次放上蛋糕片、蜜红豆和剩下的慕斯馅，抹平表面，放冰箱冷藏4小时以上。取出后撒上适量抹茶粉装饰
