冬瓜和瑶柱煲汤很常见，不过这样蒸食，瑶柱的味道更浓郁，冬瓜也更加清甜鲜美！绝对值得一试！
一、冬瓜去皮去籽瓤，洗净切厚片码放盘中
二、瑶柱先以清水冲洗，然后以少许清水浸泡2小时；撕成丝状；姜切细丝
三、瑶柱丝，姜丝，少许盐，均匀撒在冬瓜上
四、蒸锅水煮开后，大火蒸15分钟至冬瓜呈透明状
五、倒出蒸盘里的汁水，加上先前浸泡瑶柱的水，以少许水淀粉勾薄芡，淋几滴麻油后，浇在冬瓜上即可
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