凉拌金针菠菜
凉拌金针菠菜的简介：
今儿咱们再介绍一款凉拌菜，同样具有清肠排毒的作用。
凉拌金针菠菜的用料：
| 金针菇1把 | 菠菜1把 |
| 蒜2瓣 | 姜1小块 |
| 熟花生仁适量 | 生抽1汤勺 |
| 醋2汤勺 | 糖1茶匙 |
| 盐少许 | 鸡精少许 |
| 芝麻油少许 |
教您凉拌金针菠菜的家常做法，怎么做凉拌金针菠菜好吃
一、花生切碎，姜、蒜切末
二、锅中加入适量水，烧开后放入摘去老根的菠菜焯烫20秒
三、捞出菠菜浸入冷水过凉，再放入除去老根的金针菇焯烫1分钟，捞出过凉
四、将糖、盐、醋和生抽调和均匀
五、控干水份后的菠菜切段，与金针菇一起放入碗中
六、加入姜末和蒜末
七、倒入之前调好的料汁
八、撒入切碎的花生碎
九、最后加入芝麻油，充分拌匀即可
心食神小贴士：
一、菠菜不要焯烫太久，太软会影响口感；二、金针菇焯烫一分钟，可以保持脆嫩的口感；
三、如果没有香油，也可以用花椒炸油，趁热浇入；
四、花生仁要选用熟的，吃起来才会香，也可以用炒熟的白芝麻代替。
