皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥的用料：
| 瘦肉一块 | 皮蛋2个 |
| 盐 | 油 |
| 鸡精 | 葱花 |
教您皮蛋瘦肉粥的家常做法，怎么做皮蛋瘦肉粥好吃
一、约半碗米淘洗干净后，要用2勺的油、少许盐和少许水拌匀，腌至少半小时。皮蛋切碎
二、肉放凉水锅里煮开，撇去浮沫。改小火煮熟，筷子插进去没有血水冒出来就可以。放凉后撕成丝状
三、把腌好的米和撕好的肉丝放入煮肉的汤中，一起放进去的还有一个皮蛋，烧开后改小火慢炖1小时，等米汤粘稠时，再放第二个皮蛋，再煮10分钟，可以放盐调味了，这时候最好放猪油，非常香，鸡精可放可不放。关火撒上葱花
