秘制红烧肉
秘制红烧肉的用料：
| 五花肉1000g | 料酒少许 |
| 葱段姜片 | 生抽老抽各一勺 |
| 八角两个 | 冰糖10颗 |
| 盐按自己口味来吧 |
教您秘制红烧肉的家常做法，怎么做秘制红烧肉好吃
一、把五花肉改刀切成2厘米宽的麻将块，用清水泡起来，再加一点料酒，浸泡十五分钟左右。
二、将浸泡过的肉肉放在开水里焯一下，去浮沫捞出。
三、锅里放少许油，放入葱段，姜片，八角两个煸炒到出香味后把第二步的肉肉放到锅里煸炒两分钟，倒入老抽、生抽和盐（大概每2斤1勺，也可以根据个人喜好，偶口轻，呵呵），翻炒5分钟。
四、倒入开水，水量要没过肉面，加入冰糖10颗。
五、大火煮10分钟左右撇去浮沫转小火炖1小时，1小时后汤汁就比较滴少了，转大火翻炒几下就可以出锅了噢：）
