芦笋培根

2013-04-21 发自心食神浏览：标签：煎快手菜

芦笋培根的用料：

一、芦笋去老根，洗干净，培根切成两段，蒜拍碎

二、锅里放水，放少量油和盐，把芦笋放进去焯水至熟，捞起，泡在冷水里

三、锅里放油，烧热，放进蒜末，小火爆香

四、把培根放进锅里，小火煎至两面微微金黄

五、把芦笋放锅里和培根翻炒均匀

1培根本来已有咸味，芦笋焯水时已放盐，所以最后混合时可不放盐
2芦笋焯水后要用冷水浸泡，可保持翠绿的颜色

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