爽口弹牙马蹄糕
爽口弹牙马蹄糕的用料：
| 马蹄适量，根据个人喜好，不过不宜过多 | 马蹄粉250g |
| 糖（如用白糖则要煮焦糖，用黄糖红糖可以免去）400g | 水1500g |
教您爽口弹牙马蹄糕的家常做法，怎么做爽口弹牙马蹄糕好吃
一、马蹄去皮切条，个人觉得条状比较有口感
二、250g马蹄粉内加入500g水充分拌匀，让粉吸收水分，要不时搅拌，因为马蹄粉会沉底
三、煮糖水
四、马蹄粉内加入马蹄拌匀
五、将三分之一的生粉浆倒入糖水中，边倒，边搅拌，否则会结块，影响效果
六、把步骤5拌匀后，将熟浆倒入剩余的生浆，充分拌匀
七、入锅隔水蒸25分钟左右。
八、成品
九、成品切面
心食神小贴士：
个人见解：1，爽口的关键是马蹄的量
2，弹牙的关键是整生熟浆
