巧克力杏仁脆饼

巧克力杏仁脆饼的做法
2013-04-20 发自 心食神 浏览: 标签:饼干 烘焙 下午茶

巧克力杏仁脆饼的简介:

厚1cm,3.5x5cm长方形12片(图中这些我是翻了4倍的量做的)方子来自《果子学校》

巧克力杏仁脆饼的用料:

黄油75g可可粉10g
低粉90g杏仁50g(我用的是杏仁片)
细砂糖25g黄糖25g
奶油25ml干粉适量

教您巧克力杏仁脆饼的家常做法,怎么做巧克力杏仁脆饼好吃

一、黄油和鲜奶油回温

二、黄油搅成乳霜状,加入糖,筛入低粉和可可粉,慢慢加鲜奶油,直到成为柔软的面团,再加入杏仁丝混合揉匀

三、整形成3.5cmx5cmx15cm左右的棒状

四、用保鲜袋套好,冷藏2小时或冷冻1.5小时(此面团可长期冷冻保存)

五、切开,等距排在烤盘上(垫烤纸/油布/锡纸)

六、170度20分钟

心食神小贴士:

要小心看火,因为面团是深咖啡色的上色不容易看出来,等到杏仁片烤过头了可是会发苦的哦

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