黄豆炖五花肉
黄豆炖五花肉的用料：
| 五花肉1000克 | 黄豆200克 |
| 桂皮1片 | 八角1个 |
| 草果1个 | 香叶2片 |
| 姜1块 | 大蒜4粒 |
| 红葱头适量 | 冰糖50克 |
| 老抽30ml | 料酒30ml |
| 清水适量 |
教您黄豆炖五花肉的家常做法，怎么做黄豆炖五花肉好吃
一、五花肉洗净切块，放入锅里，清水盖过猪肉面﹐大火滚15分钟后，用冷水将肉冲洗除去生肉味﹐抹干
二、黄豆洗干净，泡水20分钟；姜洗干净，大蒜，红葱头拍扁
三、锅烧热，放五花肉用中火炒，肉中的油脂会逐渐渗出，要不断翻动，肉块变金黄色时，盛出备用
四、再烧热锅，﹐加入桂皮，八角，草果，香叶，姜﹐大蒜，红葱头炒香，把炒过的五花肉和泡好的黄豆放进锅里﹐炒匀，赞酒，加老抽和冰糖再加没过肉面的水，盖上锅盖大火煮滚，调小火煮60分钟，熄火焖30分钟即可
