黑芝麻戚风蛋糕
黑芝麻戚风蛋糕的简介：
黑芝麻有益肝补肾，养血润燥，乌发美容的作用，是非常好的食补健康佳品，秋燥时节经常吃点儿有益身心。烤蛋糕时相中了吃火锅备下的黑芝麻酱，超Q润的方子17CM或者18CM中空模
黑芝麻戚风蛋糕的用料：
| 中筋面粉80克 | 黑芝麻酱30克 |
| 蛋黄40克 | 蛋白160克 |
| 细砂糖30+40克 | 色拉油40克 |
| 盐1/8小匙 | 牛奶80克 |
| 白醋几滴 |
教您黑芝麻戚风蛋糕的家常做法，怎么做黑芝麻戚风蛋糕好吃
一、蛋黄加30克糖，手动打蛋器搅打到糖溶化
二、加入色拉油，搅拌均匀
三、加入牛奶，搅拌均匀
四、面粉加盐混匀过筛
五、加入到蛋黄糊中。烤箱预热180度
六、搅拌到没有面粉颗粒的光滑状态备用
七、蛋白加几滴白醋，电动打蛋器搅打中分三次加入40克糖
八、打到有直立小尖角的状态
九、分三次取蛋白糊加入到蛋黄糊中切拌成均匀的蛋糕糊
十、取出四分一之蛋糕糊，加入黑芝麻酱拌匀成芝麻蛋糕糊
十一、先9后10把蛋糕糊入模。用两根筷子上下划动
十二、模子中间和四周都抹上些蛋糕糊。放入预热好的烤箱下层。180度烤约40分钟，取出后倒扣放凉透脱模
