红豆抹茶慕斯蛋糕
红豆抹茶慕斯蛋糕的用料：
| 奶油奶酪200g | 浓稠的红豆沙（带颗粒）150g |
| 鲜奶油300g | 细砂糖30g |
| 鸡蛋1个 | 吉利丁2.5片 |
| 细砂糖20g | 煮的软烂的红豆粒30g |
用料2(B抹茶蛋糕片C其它)
| 低筋面粉70g，B | 抹茶粉10g，B |
| 蛋黄4个，B | 细砂糖20g，B |
| 植物油30g，B | 牛奶50g，B |
| 蛋白4个，B | 细砂糖40g，B |
| 鲜奶油150g（表面花边用) | 干佩斯（羽毛球和小花用） |
| 色素 | 开心果碎（表面用） |
| 插排 | 水果等 |
教您红豆抹茶慕斯蛋糕的家常做法，怎么做红豆抹茶慕斯蛋糕好吃
一、制作红豆乳酪慕斯：室温软化的奶油奶酪，加入细砂糖，隔热水搅打至顺滑的状态
二、加入鸡蛋搅拌均匀，然后隔热水一直慢慢搅拌3分钟左右，搅拌好的液体较为烫手，大概80度
三、加入红豆沙搅拌均匀
四、趁上述液体还热的时候，加入用冷水泡软的吉利丁搅拌均匀，放凉至常温
五、鲜奶油+20g细砂糖打至7分发
六、混合步骤4的乳酪红豆糊和步骤5的鲜奶油，至均匀
七、最后加入30g整粒的红豆，稍加拌匀即可，这样红豆乳酪慕斯就做好了，备用
八、制作抹茶蛋糕片：蛋黄+20g细砂糖，打至粘稠，颜色变浅，体积膨胀的乳化状态
九、接着倒入植物油完全搅拌均匀
十、倒入牛奶搅拌均匀
十一、低筋面粉和抹茶粉事先混合过筛一次，然后再次筛入上一步中
十二、用打蛋器混合均匀，然后用刮刀将四周刮干净，备用
十三、蛋白分3次加入40g细砂糖，打至直角略弯的蛋白状态
十四、将少量蛋白放入步骤12中，用刮刀翻拌均匀
十五、拌匀后，再倒入剩余的大部分蛋白中，用刮刀翻拌均匀，然后倒入铺有烘焙纸的烤盘中，以180度烤约15分钟即可
十六、准备好自制的模具，内部包烘焙纸，用双面胶粘好
十七、蛋糕片取出，稍凉后撕去烘焙纸，按照模具大小，分割成2片蛋糕片
十八、先铺一片蛋糕片在底部
十九、然后铺入一层红豆乳酪慕斯，抹平
二十、再铺一片蛋糕片
二十一、第二层红豆慕斯放入，抹平，冷藏1夜
二十二、制作羽毛球，将翻糖原料干佩斯揉软，对照真实羽毛球，先搓一个小球，然后搓一个下细上粗的圆柱体，二者用牙签链接一下
二十三、去另一块干佩斯，加入绿色色素
二十四、揉匀
二十五、擀成片，裁切好，裹在圆柱体的外面
二、取一块白色干佩斯，底部搓成细条，上部擀平，然后刻出羽毛的形状，用剪刀修剪成羽毛状，在羽毛的中间也要贴一条干佩斯，刷少许水黏合
二、将羽毛一个压一个全部粘好
二、干佩斯与棕色色素混合，然后擀成片，修剪成条
二、围在羽毛根部。然后再搓两个细条，围在羽毛上即可
三、蛋糕冷藏好之后，切去四周，使蛋糕更整齐
三、用相对较大的6齿裱花嘴在周围挤出贝壳形
三、依据羽毛球场的真实画线方法，用较小的贝壳嘴挤出其他纹路
三、摆上羽毛球
三、制作好中间的网。用牙签+牛皮纸+双面胶+贴纸
三、筛上一些开心果碎
三、摆放好其他装饰品即可
