手工鱼丸
手工鱼丸的简介：
手工做的话其实鱼丸比贡丸好做，鱼肉本身滴胶质多好打成浆哦！自家做的当然是真材实料，粉类加的不多，也没有什么添加剂，靠的是鱼肉本身丰富的胶质蛋白，这样做出来的鱼丸很Q弹哦！而且没加味精或鸡精吃起来很鲜甜
手工鱼丸的用料：
| 鱼肉300g，去头去骨 | 生粉1大匙 |
| 冰水少许 | 胡椒粉少许 |
| 盐少许 | 糖少许 |
教您手工鱼丸的家常做法，怎么做手工鱼丸好吃
一、用料理机把鱼肉搅成泥
二、加入所有的调味料，继续搅打
三、中间可以加入少许的冰水降温，直至起浆
四、起锅大火把水烧开、关火
五、用虎口把鱼浆挤出成型
六、放入锅中，挤好一锅后，开大火把鱼丸飘浮捞出即可
心食神小贴士：
一、冰水加入是降温的作用，不用加太多；二、鱼浆比较粘手，挤的时候手可以沾水后在操作。
