榴莲酸奶芝士蛋糕的简介：

旧作一枚，今天终于有机会把方子写下来……重芝士蛋糕是我最爱的甜品，浓郁、细腻、充满幸福感。榴莲是我最爱的水果，似火的芬芳、似水的柔情。再加上清甜的酸奶，清爽又解腻。这三者恰到好处的结合在一起，堪称完美。图片中的这个蛋糕，我带去了一个朋友聚会和众人分享，得到了交口称赞。甚至有个挑剔的姑娘说，这是她吃过的最好吃的芝士蛋糕，胜过了凯宾斯基面包房的……是的，这个蛋糕做法简单，外表朴实，但是她的口感是有多丰富多美妙，真是谁吃谁知道呢~

榴莲酸奶芝士蛋糕的用料：

奶油奶酪250g	原味酸奶110g
榴莲肉75g	鸡蛋2枚
细砂糖35g	淡奶油43g
朗姆酒少许	香草精数滴
消化饼干100g	黄油50g

教您榴莲酸奶芝士蛋糕的家常做法，怎么做榴莲酸奶芝士蛋糕好吃

一、黄油放入小碗中用微波炉或隔水加热至融化。

二、将消化饼干放在保鲜袋里，扎好袋口，用擀面杖碾碎，然后倒进碗里，加入融化的黄油，拌匀。

三、上述碎末倒入饼干模，用勺子压实压平，放入冰箱冷藏备用。

四、榴莲去核，用叉子或搅拌机搅碎，备用。

五、奶油奶酪室温软化，加入细砂糖，用电动打蛋器低速搅打，加入第一枚鸡蛋，打至完全融合后，加入第二枚鸡蛋，再次打至完全融合，最后加入酸奶，打至完全融合。

六、加入淡奶油，用橡皮刮刀轻轻拌匀，注意不要混入空气。

七、倒入之前搅好的榴莲肉，再次用橡皮刮倒轻轻拌匀。

八、最后加入少许朗姆酒和数滴香草精拌匀。

九、活底蛋糕模包上锡纸，倒入上述蛋糕糊。

十、烤盘里盛蛋糕糊一半高度的热水，水浴法，烤箱中下层，144℃烤1小时，然后156℃再烤15分钟。

十一、凉后取出，冰箱冷藏4小时以后脱模切块食用。

心食神小贴士：

一、 方子是6寸用量，8寸请加倍。
二、 最好用熟一点的榴莲，不然口味不够重。如果想保留榴莲的颗粒口感的，可以不搅那么烂；如果只想体会到榴莲的味道的，那就搅成泥好了。
三、 我用的长帝那款电脑版的烤箱，温控应该蛮准的，这个温度和时间是我自己多次试验出来的感觉最完美的。
四、 脱模时拿热毛巾在蛋糕模外捂一下会更好脱哦~