草莓奶油蛋糕
草莓奶油蛋糕的用料：
| mascarpone奶酪250G | 蛋黄4个 |
| 糖10G | B蛋白2个 |
| B糖45G | B水15G |
用料2
| 淡奶油300G | 草莓一斤或自配 |
| 糖15G | 奶粉10G |
教您草莓奶油蛋糕的家常做法，怎么做草莓奶油蛋糕好吃
一、将A中的蛋黄打散，加入A中的糖，边刮底搅拌边用小火加热，直至稍微冒泡即可关火
二、在蛋黄糊中加入A的奶酪，搅拌至无颗粒的状态
三、在步骤2的蛋黄糊中加入意式蛋白霜，搅拌均匀，至拿起蛋抽，奶糊掉落1秒钟不消失即可
四、搅拌好后放冰箱冷藏一小时以上
五、将蛋糕胚切成3等份（上、中、下），去掉蛋糕胚顶层表面
六、将下层反转朝上，抹上夹馅，铺均匀
七、将草莓切片，铺上新鲜草莓片，再铺上一层夹馅，抹平，放一片蛋糕胚
八、重复步骤6、7一次，完成胚子
九、抹面材料用打蛋器打至稍微起纹路即可
十、在胚子上均匀的抹上淡奶油，抹平
十一、用两只勺子，其中一只挖一块淡奶油，再用另一只勺子刮起，如此反复，然后放在蛋糕面上
十二、在已做好奶油装饰的蛋糕上放上草莓，撒上糖粉
