豆角焖饭
豆角焖饭的用料：
| 豆角 | 大米 |
| 肥瘦猪肉 | 葱花 |
| 姜米 | 蒜末 |
| 花椒 | 八角 |
教您豆角焖饭的家常做法，怎么做豆角焖饭好吃
一、豆角去尖和筋，切成约2厘米的小段
二、大米洗净，泡以凉水
三、肥瘦猪肉切丝或片，以生抽、淀粉浆好
四、葱花姜米蒜末，花椒10几颗，八角2个
五、烧热油，把肉过油，变白捞出
六、温油下花椒，出香味捞出不用，下葱姜蒜和八角炝锅，下豆角翻炒至深绿色，倒入肉，加老抽、五香粉翻炒，时间不要太长，停下摊平，将米用漏勺捞着摊在豆角上，摊匀，把泡米的水沿锅边倒进去，不要没过食料
七、盖闷，大火煮开后转小火，长时间焖，上层米粒都变软时，翻搅均匀，加盐调味，再小火焖5分钟左右即可
