腊味什锦玉米的用料：

腊肠2根	玉米粒200克
青豆100克	盐5克
白糖3克

教您腊味什锦玉米的家常做法，怎么做腊味什锦玉米好吃

一、甜玉米剥成粒儿，青豆去处外层豆皮，腊肠切成越1厘米见方的小块备用

二、锅中加入少许油烧到3成热，放入腊肠粒翻炒，至到颜色变深，腊肠出香味出油

三、然后放入青豆炒匀，加入100ml左右的清水，加盖用中火焖至水分收干

四、放入玉米粒，加入盐、白糖炒匀，此时转成中小火慢慢将玉米炒熟即可

心食神小贴士：

青豆不是每个季节都能买到，下次碰到新鲜的我们可以多买点，剥好后分成小份，放在冰箱冷冻层里，以后做菜时提前拿出一包自然解冻即可，这样就能保证一年四季都吃上新鲜的青豆了；
这道菜用的玉米最好买甜玉米，适合炒着吃，比较嫩口感也不错，不需要长时间炒至。如果不小心买成粘玉米、老玉米也没关系，放在锅里煮着吃一样香；
腊肠的味道比较特别，和玉米、青豆混合在一起特别的香，而且腊肠里面含有一定的油质，用小火煸出来，味道被蔬菜吸收了真的特别好吃，下次可以试试哈；
在云南当地，甜玉米粒和青豆粒，再加上一点红椒片一起炒，这道菜叫做“两亩地”，吃到嘴里脆脆的，甜甜的。如果下次你去云南旅游，看见菜单上写着“两亩地”就放心大胆的点菜吧，云南当地的甜玉米可不是一般的甜呐！