红烧排骨炖玉米
红烧排骨炖玉米的简介：
这个季节家家户户都会多买一些玉米，趁着新鲜多吃些粗粮。说来也奇怪，小时候特别不爱吃苞米面大碴子等玉米加工出来的粗粮，直到现在我姐都不爱说吃粗粮说是剌嗓子咽不下去，但是对于新鲜的玉米却都非常爱吃。买回来的玉米除了平常的煮玉米和玉米粥，东北人还喜欢将玉米和肉类蔬菜炖在一起，特别的好吃，而我最喜欢将玉米和排骨做成红烧口味的，炖好的排骨香而不腻，特别是里面的借着肉味的玉米更是好吃的不得了~~
红烧排骨炖玉米的用料：
| 排骨500克 | 新鲜玉米穗3个 |
| 白糖或冰糖20克 | 八角2个 |
| 花椒10多粒 | 葱段1小把 |
| 生姜4片 | 盐适量 |
| 料酒少许 |
教您红烧排骨炖玉米的家常做法，怎么做红烧排骨炖玉米好吃
一、将玉米穗去掉外皮，然后洗净横切成2.5厘米厚的圆段
二、将排骨洗净在热水里煮沸腾捞出在流水下冲去上面的浮沫
三、将锅洗干净，烤干，放少许油润一下锅底，放入白糖或冰糖
四、转小火，将白糖或冰糖熬成糖色
五、将排骨放入开大火，不停地翻炒均匀
六、再放入玉米段也翻炒均匀
七、放入葱段、姜片、花椒、八角、料酒和老抽也炒均匀，然后放入热水没过排骨和玉米
八、大火烧开，小火炖1个小时，炖至40分钟时放盐调味，最后大火将汁收浓稠即可
