香橙椰丝挞的简介：

香橙椰丝挞，从厦门著名的点心椰子饼变化而来。俺自己做过不下数十次的椰子饼，每一次都会更改配方做一些微调，为的是让他更加的尽善尽美。做得多，送的也多，吃过的朋友也都很给面子，纷纷说比外头买的好吃，听到这些话，真的让俺很开心咧，同时也更加激起俺把椰子饼配方尽善尽美。

香橙椰丝挞的用料：

低筋面粉150克	黄油70克
橙子的橙皮1个的量	椰蓉90克
橙汁50克	淡奶油75克
细砂糖20克	细砂糖70克
全蛋液85克

教您香橙椰丝挞的家常做法，怎么做香橙椰丝挞好吃

一、先制作挞皮，黄油加糖隔热水加热融化成液态，边加热时边搅拌黄油和细砂糖，使二者融化

二、关火，筛入低筋面粉和橙皮拌匀，团成面团，放在碗中表面盖上保鲜膜放在旁边松弛

三、在制作椰蓉馅，全蛋液中加入细砂糖搅拌至均匀

四、加入淡奶油搅拌均匀

五、加入鲜橙汁搅拌均匀

六、加入椰蓉搅拌均匀即可

七、挞皮面团称重，平均分成10份

八、每个面团均搓圆后填入模具中，用手先压扁，再双手把挞皮从中间往旁边推，从旁边再往上推，可以使用旋转推模的方式，这样推出来的挞皮比较均匀

九、将做好的馅填入挞皮中，九分满，同时预热烤箱190度

十、烤焙：放置烤箱中层，190度开上下火烤焙30分钟即可

心食神小贴士：

一、上述原料可制作下径
五、0cm，上径
七、5cm，高
二、1cm菊花挞模10个
二、香橙表皮用盐搓洗干净，再用刮皮刀把外面那层黄色的表皮刮下来，注意别刮到白色的皮肉部分，那部分的味道有些小苦，最好去除干净再来制作。刮下来的橙皮如果太大块或者成条状，还要再切成细末为好。