一、干黄花用水浸泡至软，用水冲洗几次，挤干水分，切成段
二、菠菜洗净，拦腰掰断成两半，鸡蛋打散成蛋液
三、水烧开，倒入黄花，煮至水开，转中小火，煮几分钟至黄花几近熟透
四、倒入打散的蛋液，待蛋液稍凝固，放入菠菜，再煮1分钟即可
五、出锅前撒上盐，点几滴香油
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