番茄菜花的用料：

菜花350克	西红柿一个（约200克）
甜豌豆40克	番茄沙司30克
白糖15-20克	葱末少许
盐3克	鸡精少许
味精少许（约1/4小匙）

教您番茄菜花的家常做法，怎么做番茄菜花好吃

一、菜花洗净掰小瓣在开水中焯烫2分钟后捞出控干备用，将甜豌豆也焯烫半分钟捞出备用

二、锅内热油，油热后下入葱末爆香，然后下入西红柿块煸炒

三、煸炒至西红柿出红汤后下入番茄沙司翻炒

四、加入盐糖调味

五、下入事先炒好的菜花，大火翻炒

六、待汤汁浓稠后下入甜豌豆，鸡精或味精少许，炒匀后出锅制作完成

心食神小贴士：

一、菜花在炒制前提前用水焯烫，可以去除菜花的臭味并加快炒制速度，更大的保留营养
二、西红柿下锅后多煸炒一会儿，煸出红汤使菜色漂亮并能使西红柿的茄红素更易于人体吸收
三、豌豆在使用前焯烫处理可以去除苦涩味道
四、最后出锅前下入鸡精或味精少许，可使素菜提鲜