苹果巧克力蛋糕
苹果巧克力蛋糕的简介：
方子参照《孟老师的100道小蛋糕》P161，鲜果巧克力蛋糕糖的份量已经比书上的少了，但因为有葡萄干和苹果，口感还是很甜，下次再做的时候，要再减少一些。苹果、可可粉、杏仁粉合在一起的口感真的是非常好。赞！
苹果巧克力蛋糕的用料：
| 苹果70g | 葡萄干30g |
| 黄油16g | 细砂糖10g |
用料2(材料B)
| 低筋面粉65g | 无糖可可粉10g |
| 黄油65g | 糖粉30g |
| 杏仁粉30g | 鸡蛋30g |
| 牛奶10g | 小苏打1g |
教您苹果巧克力蛋糕的家常做法，怎么做苹果巧克力蛋糕好吃
一、苹果切成约1厘米的丁，葡萄干洗净。黄油加细砂糖用小火煮至黄油溶化
二、加入苹果丁和葡萄干，改用中小火煮至苹果变软，放凉备用
三、黄油在室温下软化后，加入糖粉和杏仁粉，用刮刀稍微拌和，改用搅拌机搅均，分别加入全蛋液和牛奶，用快速方法搅拌均匀
四、筛入低筋面粉、小苏打粉和无糖可可粉的混合物
五、改用刮刀稍微拌和
六、加入煮好的果干的一半，用刮刀以不规则方向拌匀呈面糊
七、把面糊刮入纸模内约八分满，并将表面抹平
八、再将另一半果干均匀的铺在面糊表面。150度，上下火，烤25分钟左右
