一、带鱼切成小段后沾上干淀粉后，放在平底锅里煎至两面都金黄色
二、然后另外用炒锅，锅底放少许油，加入一大勺豆瓣，炒到油变成红色
三、豆瓣的香味出来后就可以把葱姜蒜还有干辣椒放进去翻炒
四、最后把煎过的带鱼放进去炒，焖一下就可以吃了。超下饭的
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