羊肉丸子萝卜粉丝汤
羊肉丸子萝卜粉丝汤的简介：
我个人很喜欢这道羊肉丸子萝卜粉丝汤，萝卜吸收了羊肉的香味，又解了羊肉的腻，再加上粉丝的润滑，汤鲜味美，口感颇佳。
羊肉丸子萝卜粉丝汤的用料：
| 羊肉200克 | 东北大红萝卜1/4个 |
| 粉丝 | 鸡蛋1个 |
| 葱适量 | 姜末适量 |
| 料酒适量 | 生抽适量 |
| 胡椒粉适量 | 盐适量 |
教您羊肉丸子萝卜粉丝汤的家常做法，怎么做羊肉丸子萝卜粉丝汤好吃
一、羊肉剁成泥，加葱、姜末、鸡蛋，沿一个方向边搅边加少许清水，加料酒、生抽、胡椒粉、盐沿一个方向搅打上劲儿
二、萝卜切粗丝，粉丝用温水泡软
三、锅中水沸后，放入萝卜丝，水再沸加少许盐继续开盖将萝卜煮熟
四、调小火，用虎口将丸子一个一个挤入锅中，撇净浮沫，煮两三分钟
五、放入粉丝，继续煮两三分钟，加少许盐调味即可
心食神小贴士：
一、这道汤中的萝卜我用的东北大红萝卜，觉得东北大红萝卜特别适合与牛羊肉搭配，用其他萝卜味道就差一些。二、煮萝卜时开盖煮可去除萝卜异味，煮沸时加盐也是为了去除萝卜异味；
三、吃时可加香菜、醋、胡椒粉调味。
