芦笋炒腊肉

2013-04-15 发自心食神浏览：标签：家常菜下饭菜快手菜

芦笋炒腊肉的用料：

一、芦笋洗净切段，腊肉切薄片

二、锅内热油，倒入姜丝，腊肉片，炒熟。（若腊肉较肥，油要少放）

三、倒入芦笋、加一点点糖吊鲜味，因为腊肉本身挺咸的，所以盐尽量少放或不放

四、倒几滴黄酒，大火爆炒两三分钟后关火即可

一、腊肉在超市就能买到，表面发粘的不能要。
二、腊肉炒熟后再加芦笋，这样可以尽量减少翻炒时间，保证芦笋的脆嬾和翠绿。
三、爱吃偏甜口味的朋友，可以把腊肉改成广式香肠，也会又好看又好吃。

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