什锦贝柱
什锦贝柱的简介：
贝柱就是扇贝里面一块比较硬的、圆柱状的肉，肉质比较紧密，有弹性。超市中有冰冻包装的，价格也不贵，挑选的时候要注意新鲜程度，否则回家解冻以后都是水分和腥味
什锦贝柱的用料：
| 贝柱200克 | 青椒1个 |
| 红椒1个 | 鸡蛋2个 |
| 香菇5朵 | 盐适量 |
| 白糖少许 | 料酒少许 |
| 干淀粉15ml |
教您什锦贝柱的家常做法，怎么做什锦贝柱好吃
一、扇贝柱自然解冻，然后洗净后加入料酒15ml、干淀粉一起拌匀，腌制15分钟。然后将辣椒切成1厘米见方的小块，香菇切成小丁
二、鸡蛋打散后加入剩余的15ml料酒再次打匀，然后下锅摊成蛋液，炒散备用
三、锅中加入少许的油，烧到5成热时放入腌好的贝柱，大火快速炒至变色
四、贝柱变色后，放入香菇、鸡蛋炒出香味，然后加入盐、糖拌匀
五、最后放入青红椒拌匀后即可出锅
