红烧鱼籽的简介：

小时候，一吃到鱼籽老妈就吓唬我说，吃了鱼籽不识数，可是每每都把炖鱼里好吃的鱼籽给我们吃，可见，鱼籽是健脑、益智的好食材，大家如果怕在愚人节挨宰、上当受骗、精神、肉体、钱包、受伤害，就多吃点鱼籽补补吧。话说这鱼籽不仅味美，而且营养丰富，它含有大量的蛋白质和钙、磷、铁及卵磷脂等养分，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。同时鱼籽中又含有多种维生素。因此，多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春。

红烧鱼籽的用料：

教您红烧鱼籽的家常做法，怎么做红烧鱼籽好吃

一、鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末

二、锅烧热，锅内放油

三、放入葱姜蒜煸出香味

四、放入花椒、大料、小茴香

五、放入小红椒煸出香味

六、锅中放入控干水分的鱼籽

七、将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散

八、烹入醋、酱油、料酒

九、放入开水

十、大火煮开

十一、关小火盖盖焖5分钟

十二、加入盐、胡椒粉调味

十三、加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡

十四、撒入红黄彩椒粒出盘即可