芝士蘑菇焗饭
芝士蘑菇焗饭的简介：
要是时间少，又想吃到可口美味，不如就试试这道芝士奶酪焗饭吧。剩米饭不止可以用来做炒饭、烩饭的菜式，把剩米饭与冰箱里现成的蔬菜放在一起烩烩，再铺上足足的奶酪，放进烤箱几分钟，一份绝对美味的焗饭就做好了，绝不亚于意式餐厅里的芝士焗饭哦。做焗饭要尽量选择水分较多一点的蔬菜，或者在炒菜的时候把汤汁稍稍留多一点，这样汤汁与可以与米饭粘粘地结合在一起，再搭配上奶酪拉丝的口感，味道会非常赞。这次选择了用蘑菇为主材，用到了好几种，我喜欢各种蘑菇混合的香味，还加了与蘑菇最配黑胡椒提味，最后铺了了足够份量的奶酪，简单的一餐也可以吃的很满足！
芝士蘑菇焗饭的用料：
| 各式蘑菇200克 | 米饭100克 |
| 奶酪 | 葱5克 |
| 蒜5克 | 蔬菜丁50克 |
| 白酒5毫升 | 盐5克 |
| 黑胡椒碎3克 | 生抽5毫升（蒸鱼豉油） |
教您芝士蘑菇焗饭的家常做法，怎么做芝士蘑菇焗饭好吃
一、奶酪刨丝备用
二、炒锅中放入适量油，待油五成热时，放入葱蒜，煸炒出香味
三、再将蘑菇放入锅中
四、倒入白酒，煸炒至有水份析出并出香味
五、倒入生抽或蒸鱼豉油翻炒均匀
六、倒入蔬菜丁和黑胡椒碎
七、把米饭倒入锅中，把所有材料翻炒均匀
八、用盐调味后盛到焗碗中
九、表面撒上奶酪丝，入烤箱，200度8-10分钟左右，或至奶酪上色即可
心食神小贴士：
一、大米最好用隔夜饭，这样口感较好。二、奶酪选择片状或块状的都可以，如一次用不完，需放入冷冻室冷藏。
三、蘑菇的水份比较多，需要耐心把水分炒干。
四、还可以加入玉米、青豆等蔬菜，这些则需要提前用水焯熟。
