素三剁
素三剁的简介：
灵感来源于云南菜中的黑三剁及红三剁，变化一下做成素的~要素就是要有泡菜，比如酸豆角，酸菜等等喜欢的还可以放尖椒，但是秋季不适宜吃太辣的，所以我今天只用了干辣椒提味
素三剁的用料：
| 酸豆角（泡豇豆） | 黑木耳 |
| 秀珍菇（或其他） | 姜末1小匙 |
| 干辣椒2个 | 生抽1小匙 |
| 糖1/2小匙 | 盐适量 |
教您素三剁的家常做法，怎么做素三剁好吃
一、买来现成的酸豆角洗净切碎，黑木耳泡发切碎，秀珍菇切碎
二、锅烧热下少许油，下干辣椒碎和姜末炒香，然后下去切好的豆角木耳秀珍菇翻炒
三、加生抽、糖、盐调味，继续炒到汤汁收干即可
心食神小贴士：
一、因为酸豆角的咸度都不太一样，所以加盐的时候尝一下再调味二、蘑菇炒后会出水，所以最后要多炒一会收干汤汁
