蔓越莓麦芬蛋糕
蔓越莓麦芬蛋糕的用料：
| 黄油60克 | 低筋面粉100克 |
| 蔓越莓30克(可换成其他干果) | 细砂糖50克 |
| 鸡蛋50克(1个) | 牛奶50ml |
| 柠檬汁15ml(两大匙) | 盐1/8小勺 |
| 泡打粉1/2小勺 |
教您蔓越莓麦芬蛋糕的家常做法，怎么做蔓越莓麦芬蛋糕好吃
一、新鲜的柠檬挤出汁
二、低筋面粉和泡打粉、盐混合，过筛后备用
三、黄油软化后，加入细砂糖搅拌均匀，然后用打蛋器打发，使体积膨大
四、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次
五、一次性加入牛奶和柠檬汁，这一步不需要搅拌
六、倒入过筛后的低筋面粉
七、用橡皮刮刀拌匀。搅拌的时候，从底部向上翻拌，不要划圈搅拌，以免面粉起筋
八、加入蔓越莓干继续搅拌
九、倒入模具，2/3满
十、最后在表面加几颗蔓越莓，会更美观
十一、放入预热好的烤箱中层，180度，25--30分钟
