卤猪蹄
![卤猪蹄的做法](/uploads/allimg/130414/264223.1.jpg)
卤猪蹄的简介:
猪蹄富含胶原蛋白,,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干涩起皱,使面部皮肤显得丰满光泽。胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长,保持皮肤柔软、细腻,指甲有光泽。延缓机体衰老。
卤猪蹄的用料:
猪蹄2个 | 料酒 |
酱油 | 花椒 |
大料 | 草果 |
香叶 | 辣椒 |
姜 | 葱 |
教您卤猪蹄的家常做法,怎么做卤猪蹄好吃
一、将猪蹄一切为2清洗干净,入锅中焯水
二、将焯水过的猪蹄装入炖锅中,加入大半锅子水,加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果,大火烧开,转小火炖2个小时
三、炖2小时候左右,可以准备出锅了,喜欢汤汁很有胶质感的,可以适当的加点白砂糖或者冰糖,开大火煮个几分钟,汤汁就会变得浓稠晶亮
四、出锅撒葱花装饰即可
心食神小贴士:
一、猪蹄的拔毛和切块,可以在购买时要求摊主帮忙助理下;二、炖猪蹄的时候,要经常有铲子去翻动下,防止粘锅底;
三、猪蹄中脂肪含量较高,慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好不要食用;