家常豆瓣鲫鱼
家常豆瓣鲫鱼的简介：
鲜美、开胃、下饭！！
家常豆瓣鲫鱼的用料：
| 鲫鱼500克 | 郫县豆瓣酱40克 |
| 花生油100克 | 食盐少许 |
| 葱末少许 | 姜末20克 |
| 蒜末20克 | 湿淀粉20克 |
| 醋少许 | 料酒20克 |
| 味精少许 |
教您家常豆瓣鲫鱼的家常做法，怎么做家常豆瓣鲫鱼好吃
一、将鱼洗净，鱼身两面各切两刀，均匀抹上少许食盐及料酒腌制十分钟
二、用厨房纸将鱼身上的水份抹干
三、锅中油烧热，将鱼煎至两面微焦。然后盛出。（倒油前先用生姜片涂抹锅底能有效防止鱼皮破损）
四、锅中留油，放入蒜、姜末爆香，再倒入豆瓣酱炒熟，最后倒入适量水烧开。
五、鱼倒入锅中，加盐，大火煮5分钟，将鱼盛盘。用湿淀粉将锅内汤汁勾芡。（中间翻一次面）
六、将汤汁均匀的浇在鱼上，撒味精，淋醋，最后撒葱花，大功告成！
