土豆炖肉便当的简介：

吉井忍，旅居北京的日本媳妇，热衷于中文写作以及为中国丈夫制作便当。本菜谱出自她的电子小书《冬日便当》。作者在文章中分享了日式便当制作方法，使用中国普通超市或菜市场买到的当季材料，成本控制在10元内，简便易学，同时也传达了健康、环保的生活理念。土豆炖肉作为一道炖菜，用牛肉片、土豆、魔芋丝经酱油和白糖调味而成，是公认的和风料理“定番”（基本款）。

土豆炖肉便当的用料：

肥牛肉片（肉片或涮肉薄片）250克	土豆3个
洋葱1个	胡萝卜半根
魔芋丝250克	糖3汤匙
酱油1~2汤匙	料酒1汤匙
配菜西兰花

教您土豆炖肉便当的家常做法，怎么做土豆炖肉便当好吃

一、将魔芋丝放入开水里滚1~2分钟，除去腥味。土豆、胡萝卜切小块，洋葱沿纤维切成1公分厚的薄片。

二、锅中放少许植物油，中火加热。先放入牛肉，之后放入土豆、胡萝卜和洋葱，翻炒后加一杯水、料酒和糖。撇去浮沫。

三、煮滚后取出牛肉片，以免肉质变硬（这里用的是涮肉片，若放的是厚些的牛肉片，煮开后继续炖也没问题）。试试土豆的硬度，能插进筷子后，放入酱油调味，之后再次倒入牛肉炖4-5分钟。

四、西兰花切小块，在平锅里加少许水焖。煮好后用少许橄榄油、盐和胡椒调味。

五、完成。

心食神小贴士：

一、本菜谱给出的份量是二人份晚餐+一人份便当。
二、吉井忍的《冬日便当》全书刊载于豆瓣阅读，仅花一、99元便可购买，非常实惠。除菜谱外，更有作者私人的美食记忆、生活体会和助你成为“便当大厨”的种种小贴士。试读或购买地址在此：
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