宫保豆腐
宫保豆腐的用料：
| 北豆腐1块 | 胡萝卜1/4根 |
| 豌豆少许 | 花生少许 |
| 干辣椒4根 | 花椒少许 |
| 姜4小片 | 白糖1小匙 |
| 生抽1小匙 | 陈醋1小匙 |
| 香油1小匙 | 盐少许 |
教您宫保豆腐的家常做法，怎么做宫保豆腐好吃
一、北豆腐一块，其他材料有花生、胡萝卜、豌豆（用青椒也可以）、干辣椒、花椒、姜。豆腐切小块；豌豆洗净后在沸水里焯一下；胡萝卜切成和豌豆一般大小的丁；姜切片；干辣椒擦净后用剪刀剪成段
二、调两份味汁，一份一勺生抽+少半勺老抽+一勺白糖+少许盐；一份一勺陈醋+一勺香油。勺子就是白瓷汤勺
三、先炸花生米。再用剩下的油煎豆腐块，豆腐都变成金黄色就可以捞出来了
四、锅内再加入少许油，小火爆香花椒，出香味后捞出花椒，放入姜片和干辣椒段炒香
五、接着放入豆腐，加那份酱油的调味汁，再放入胡萝卜和豌豆，慢慢入味，然后放入花生米，最后沿着锅边慢慢淋入香油和醋的那碗味汁，出香味后就可以关火盛出了
