葱香冬笋丝炒蛋的用料：

新鲜冬笋1斤	鸭蛋少许
大葱少许	盐少许

教您葱香冬笋丝炒蛋的家常做法，怎么做葱香冬笋丝炒蛋好吃

一、冬笋买回来去壳，剥出笋肉，放清水中煮一下，差不多到5、6分熟，捞出

二、焯好的冬笋，切丝

三、大葱，切小颗粒

四、蛋打匀，放一点点盐拌匀

五、锅中放适量油，放一半葱花下去爆香一下

六、放笋丝，略加拌炒

七、放鸡蛋液，稍稍成型后，翻炒几下，加入剩下的葱花，再撒少许盐，炒匀即可

心食神小贴士：

一、冬笋，你可以多几个回来，一起焯好放着，不用做一次菜，焯一次的。
二、可以在鸡蛋液里加少许生抽，这样炒出来的鸡蛋会更有味儿，就是颜色上可能不好看些。
三、先将一部分葱花爆香，这样炒出来的鸡蛋，葱香味会更浓郁一些的。