酱肉豌豆的用料：

新鲜豌豆	瘦肉
海天黄豆酱	胡萝卜
洋葱	姜
盐	糖
料酒	生抽
味精	淀粉
植物油

教您酱肉豌豆的家常做法，怎么做酱肉豌豆好吃

一、瘦肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制20分钟

二、胡萝卜、洋葱切丁，姜切末备用

三、豌豆和胡萝卜分别焯水备用

四、起油锅，油温热后下入腌好的肉丁，划炒至断生变色，盛出备用

五、锅内下油，油热后爆香葱末，下入一匙海天豆瓣酱炒香

六、下入焯水的豌豆和胡萝卜丁，大火翻炒两分钟

七、下入洋葱丁继续翻炒一分钟

八、下入划好的肉丁，加适量盐、糖、味精拌匀

九、淋入薄芡，待汤汁编至粘稠，即可出锅

心食神小贴士：

温馨提示：
一、海天黄豆酱本身咸味重，所以注意盐的适量添加；
二、豌豆和胡萝卜丁的焯水时候，尽量保证让原料基本成熟，炒制的过程就可相对缩短；
三、我喜欢脆口的洋葱，所以选择洋葱丁晚下锅，也可和豌豆胡萝卜同时下锅；
四、海天黄豆酱可以根据自己的喜好换成其他口味的酱料。