小鸡炖蘑菇粉儿
小鸡炖蘑菇粉儿的用料：
| 鸡腿二个900克 | 榛蘑80克 |
| 地瓜粉180克 | 八角二个 |
| 姜二片 | 干辣椒三个 |
| 冰糖十块 | 花椒十粒 |
| 生抽一大匙 | 白酒一大匙 |
教您小鸡炖蘑菇粉儿的家常做法，怎么做小鸡炖蘑菇粉儿好吃
一、热锅凉油，下入冰糖，小火炒冰糖，把冰糖炒至黄褐色
二、下入焯好的鸡腿炒糖色
三、炒匀后加入葱、姜、八角、干辣椒、花椒继续翻炒均匀。使鸡肉均匀的上色
四、待炒出调料的香味儿后加入生抽和白酒继续炒二分钟，加入清水。（装鸡肉的容器二碗半）大火烧煮，锅内汤汁煮开后加入榛蘑转中火炖至二十分钟
五、加入泡软的粉条，适量的盐调味儿，再炖十分钟即可
心食神小贴士：
一、清洗榛蘑的时候一定要多洗几次，不然里面有草梗或是土渣.洗不干净影响口感。二、粉条提前泡软。放粉条的时间还是看粉条而定。下早了，粉条就粘了。下晚了，粉条硬。
