芒果班戟
芒果班戟的简介：
今天就上一道芒果班戟的做法，自己做的芒果班戟（pancake）没有店里的包的那么鼓，不过味道却比店里的更好吃。芒果芬芳，奶油浓滑，连饼皮（pancake）也很香甜，可能自己用的材料都是比较好的吧：）只是夏天奶油不容易打发，温度高很快变得软软的，所以包的时候很容易塌下来。我觉得包之前可以将奶油稍稍冷冻一下，那样就很容易包得鼓鼓的，下次可以试一试。
芒果班戟的用料：
| 低筋面粉80克 | 鲜奶油200克 |
| 芒果2个 | 砂糖A35克 |
| 牛奶250克 | 蛋黄4个（我用一个鸡蛋加一个蛋黄代替，所以颜色没有那么黄） |
| 黄油15克 | 砂糖B40克 |
教您芒果班戟的家常做法，怎么做芒果班戟好吃
一、低粉过筛后加入150克牛奶，混合均匀成无颗粒的面糊
二、鸡蛋加入砂糖A混合至砂糖融化，加入余下的100克牛奶，混合均匀成牛奶鸡蛋液
三、将面糊和牛奶鸡蛋液混合，加入黄油混合均匀过筛
四、平底锅烧热后，盛一勺面糊倒入平底锅中，快速转动使面糊在平底锅中铺匀，小火煎约一两分钟至表面凝固，这个量大概可以煎六个薄饼
五、鲜奶油加砂糖B隔冰打至全发
六、将煎好的饼皮铺好，放上一层打发的鲜奶油，放上一块芒果，再加一层鲜奶油，包成方型即可
