黑椒杏鲍菇牛柳的用料：
| 牛肉300g | 杏鲍菇250g |
| 油适量 | 盐适量 |
| 蒜适量 | 黑胡椒适量 |
| 姜适量 | 葱适量 |
| 料酒适量 | 酱油适量 |
| 蚝油适量 | |
教您黑椒杏鲍菇牛柳的家常做法，怎么做黑椒杏鲍菇牛柳好吃
一、牛肉洗净切丝
二、杏鲍菇洗净切丝
三、大蒜切片
四、姜切丝
五、切葱花
六、牛肉加入料酒，蚝油和酱油和少量食用油抓匀，腌制片刻
七、锅里坐油
八、爆香葱姜蒜，下入牛肉爆炒
九、牛肉变色后，加入杏鲍菇拌炒
十、加入食盐和黑胡椒爆炒出锅
心食神小贴士：
一、牛肉提前腌制入味，加入淀粉，清水，油和白糖可以使牛肉滑嫩
二、大火快速煸熟牛肉，时间过长牛肉会老
三、我加了点黑胡椒，味道更好
四、杏鲍菇尽量切的薄一些，省略提前焯水，直接大火爆炒，口感更好
