凉拌豇豆

2013-04-12 发自心食神浏览：标签：凉菜

凉拌豇豆的用料：

一、豇豆择洗干净，锅中放入水，滴几滴油，放少量盐，将水煮开

二、放入豇豆开盖中火煮至豇豆熟，捞出浸入冰水过凉，捞出豇豆沥干水分切小段

三、将豇豆放入碗中，撒上适量盐、辣椒酱拌匀。锅入油，将蒜瓣爆香，淋在豇豆上拌匀，冰箱中放置约10分钟即可食用

一、煮制的时间不要过长，否则豇豆会失去爽脆的口感。
二、凉拌的料汁可以根据口味做适当调整。

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