蒜蓉豆豉龙利鱼
蒜蓉豆豉龙利鱼的简介：
龙利鱼，俗称舌头鱼，属于深海鱼类，高蛋白，营养丰富。去皮后适合干煎，蒸，鱼片入汤等各种料理方式。
蒜蓉豆豉龙利鱼的用料：
| 龙利鱼1条（去头尾） | 豆豉2勺 |
| 蒜5瓣 | 姜4片 |
| 橄榄油1勺 | 料酒1勺 |
| 盐适量 | 生抽1勺 |
教您蒜蓉豆豉龙利鱼的家常做法，怎么做蒜蓉豆豉龙利鱼好吃
一、舌头鱼需要正反两面全部剥皮，场面有点血腥。姜切丝，蒜拍碎后剁成蒜蓉。
二、2勺豆豉，1勺蒜蓉，1勺生抽，1勺橄榄油，混合拌均成豆豉蒜蓉酱。
三、舌头鱼去头尾，切大块，加1勺料酒，少量盐腌制15分钟。腌好的鱼柳沥去水，抹上豆豉蒜蓉酱，铺满姜丝，腌制30分钟。
四、蒸鱼盘包上保鲜膜（可防止水汽进入），入沸水锅蒸10分钟。关火焖一会儿。
五、取出后撒葱花。
心食神小贴士：
头尾可以干煎一下，非常好吃。第一次做龙利鱼，下次有机会一定尝试鱼片汤。
