蜜汁叉烧鸡翅
![蜜汁叉烧鸡翅的做法](/uploads/allimg/130412/1068293.1.jpg)
蜜汁叉烧鸡翅的简介:
色泽诱人、味道香甜的蜜汁叉烧鸡翅,利用微波炉来做,不仅更加方便快捷,还比烤出来的更健康更美味!
蜜汁叉烧鸡翅的用料:
鸡中翅6只 | 生姜1小块 |
蒜头2小瓣 | 生抽1大勺 |
叉烧酱2大勺 | 蚝油1大勺 |
黄酒(或料酒)1大勺 | 白胡椒粉适量 |
教您蜜汁叉烧鸡翅的家常做法,怎么做蜜汁叉烧鸡翅好吃
一、将鸡中翅处理干净并反复冲洗后控干水分,用牙签在鸡翅表面均匀扎些小孔,姜和蒜头分别去皮切成薄片;
二、取一干净容器(我用可密封可微波保鲜盒),底部铺上一半姜片和蒜片,将鸡中翅均匀码放在盒子里,然后铺上剩下的一半姜片和蒜片;
三、依次加入生抽、叉烧酱、蚝油、黄酒等调料,最后撒上适量白胡椒粉,用手抓匀后盖上盒盖密封起来,放入冰箱冷藏腌渍一夜;
四、从冰箱里取出已经腌渍入味的鸡翅,稍微回温一下,将多余的酱汁倒出,鸡翅重新码放好,在其表面均匀刷上一层蜂蜜,然后送入微波炉,中高火叮3分钟后取出,翻面再刷一层蜂蜜,再送入微波炉中高火叮3分钟即可。
心食神小贴士:
一、鸡翅洗净控干后要在表面扎些小孔,以便腌渍更易入味;二、将所有调料与鸡翅充分抓匀后应密封起来(可用保鲜膜包紧),如果时间允许的话,最好冷藏腌渍6小时以上;如果赶时间,也可放入冰箱冷冻室速冻半小时以上。
三、由于鸡翅的皮较薄,采用微波炉加热,如果用高火可能会导致破皮或过干,因此改用中高火加热;
四、在鸡翅表面刷上蜂蜜,成品味道更佳,并且采用分次、翻面的方式加热,这样烤出来的鸡翅上色更均匀、口感更嫩。