醋炒鸡翅
醋炒鸡翅的用料：
| 鸡全翅4只（约500克） | 米醋80克 |
| 青椒40克 | 红黄彩椒各30克 |
| 盐3/2茶匙 | 白糖1茶匙 |
| 酱油1茶匙 | 黄酒2汤匙 |
| 胡椒粉1/4茶匙 | 干淀粉1茶匙 |
| 大葱10克 | 生姜3克 |
教您醋炒鸡翅的家常做法，怎么做醋炒鸡翅好吃
一、鸡翅清洗干净
二、把鸡翅从关节处切开，加入胡椒粉、1茶匙的盐腌制1小时
三、青椒和彩椒洗净
四、把青椒、红黄彩椒切滚刀块，葱姜切片
五、起油锅，爆香葱姜
六、放入鸡翅
七、翻炒至鸡翅变色
八、锅内加入米醋、酱油、黄酒、1/2茶匙的盐、白糖和100克的水
九、加盖小火炖煮20分钟
十、放入青椒和红黄彩椒翻炒1分钟
十一、干淀粉中加入少许水成淀粉水
十二、锅内加入淀粉水翻炒均匀，即可出锅
心食神小贴士：
鸡翅的腌制时间一定要够，这样鸡翅才能入味均匀。青椒、红黄彩椒要最后放入锅内，这样色彩才鲜艳。
切不可用人工合成醋代替米醋来使用。
