荠菜素饺子的用料：

教您荠菜素饺子的家常做法，怎么做荠菜素饺子好吃

一、面粉用温水和成软硬适中的面团。盖上湿布略醒一会

二、荠菜择好洗净，用开水焯烫后挤去多余的水份；北豆腐切成小丁，在锅中用油炒成金黄

三、鸡蛋打蛋液，摊成蛋饼后切碎；焯过的荠菜切碎，和炒好的豆腐、鸡蛋拌在一起

四、在馅里加一些洗过的虾皮，并用麻油、盐、五香粉等调味

五、面团分好剂子，擀成饺子皮，放入馅，包成饺子

六、饺子包好后在沸水锅里煮熟即可