一、虾仁去虾线洗净后，用1/4小匙盐、1/2大匙料酒腌一下
二、鸡蛋打散加1/2小匙盐、料酒1/2大匙；青椒洗净切块待用
三、小锅内烧水，水开后放入虾仁焯一下捞出
四、炒锅内到油，油开后，倒入蛋液，放葱花翻炒
五、放青椒、焯水的虾仁一起煸炒，加少许生抽，即可出锅
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