蜂蜜酸奶排包
蜂蜜酸奶排包的用料：
| 高筋粉200克 | 低筋面粉40克 |
| 蜂蜜30克 | 酸奶70克 |
| 糖12克 | 盐2克 |
| 酵母4克 | 牛奶70克 |
用料2
| 黄油18克，B用料 | 蛋液10克，C用料 |
| 白芝麻2克，C用料 |
教您蜂蜜酸奶排包的家常做法，怎么做蜂蜜酸奶排包好吃
一、将A料混合，揉成面团后，再揉至面团的弹性增加、表面光滑
二、将B料黄油在室温下放软，切小块加入面团，继续揉至黄油被面团完全吸收，并且面团更细腻柔软有弹性，取一小块面团测试，慢慢抻开能拉出半透明的膜状，即扩展阶段
三、面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，约60分钟
四、将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出。将面团平均分割成9份，大约为45-50克的小面团，揉圆，盖湿毛巾松弛10分钟
五、模具内涂抹黄油防粘，将9个小面团码均匀放入模具，再放入温暖湿润处进行第二次发酵约40分钟，面团发酵至1.5倍大小
六、烤箱预热180度
七、在面包表面刷上蛋液，洒上少许白芝麻，放入烤箱中上层，烤15分钟左右至表面金黄
心食神小贴士：
一、模具可根据自己的情况选用，没有相同的方模具，也可用圆形蛋糕模或方烤盘代替，根据模具大小适当调整小面团的克重和数量。二、模具如果不是不粘的，需要事先涂一层油做防粘处理。
